Ja, som sagt...

Veckorna går. Fort.

Solen skiner idag, minus 6 grader imorse. 

Jag älskart!

Morgonen fick en bra start, barnen vaknade utvilade och åt sin frukost utan kiv.

Ibland går allting på räls.

Barnen kommer tillbaka hem idag, för det är magsjuka hemma hos pappa. 

Det är dumt att de åker dit, och drar på sig magsjuka, och sen komma tillbaka hit på måndag och smitta oss.

Imorgon är det innebandymatch för Stora. Det är här nere i idrottshallen, så vi går och supportar honom hela familjen.

På eftermiddan skall han på dubbeldejt med en klasskompis.

Det har ju skaffats flickvän!

De skall gå på bio och sedan äta middag på Donken, skulle jag tro.

Gjorde man sånt när man var 12 år?

Jag kommer inte ihåg. 

Men det är lite kul tycker jag.

Det här åt jag till frukost i morse.

LCHF-GRÖT

2 ägg

1 dl Grädde

1 msk Mandelmjöl

en knivsudd Vaniljpulver

Rör ihop i en kastrull, och fortsätt röra hela tiden. Puttra gröten till lagom konsistens på låg värme. Servera med en klick smör och kanel, eller vad du nu vill ha i. 

Varmt, mättande och faktiskt gott.

Vi är taggade.

Vi har klistrat och limmat.

Det som gick sönder.

Det som var trasigt och fult.

Det löser sig.

Vi säger så.

En helt vanlig svensson helg.

Inga planer.

Vi tog det ganska lugnt. 

P åkte iväg och jagade, en rätt vanligt förekommande sysselsättning för min man nuförtiden. Dock utan villebråd, också rätt vanligt förekommande.

Men man får ju se det från den ljusa sidan, han får frisk luft.

Jag tog Liten under armen och begav mig till Skärholmen för att införskaffa lite attiraljer till tavlorna som jag knåpat ihop. Panduro is the shit!

Sen hastade vi vidare till IKEA. Hade siktet inställt på tavelramar, och eventuellt handdukshängare till badrummet.

Jag tänkte också vara smart, och utfodra oss billigt, billigt på IKEA.

Problemet är att tretusen andra hade tänkt exakt samma sak som jag..

Vi begav oss skyndsamt till tag-själv-lagret, greppade fyra tavelramar och ställde oss i kön.

Precis vid kassorna hade de, ett skepp med trådbackar och ställningar på rea.

Perfekt för våra garderober.

Så jag slet med mig en ställning och tre(?) korgar till. Klart att man skall ha fyra, men jag tog bara tre.

Nåja, utfodringen blev drivethru på Donken för Liten.

Själv utfodrade jag mig hemma hos bästa kompisen som alltid har sitt kylskåp öppet för en tjockis som mig.

Summa summarum, blev lördagen rätt bra ändå.

Söndagen gick i städandets tecken.

Dammtussar jagades in i snabeldraken, och fint besök på eftermiddagen.

Detta blev vår middag.

LCHF Tacopaj

500 g Köttfärs

4 Ägg

100 g Philadelphiaost

4 dl Riven ost

2 dl Creme fraiche

1 dl Grädde

1 msk Fiberhusk

10 Coctailtomater

Tacokrydda (hemmagjord, receptet finns längre ned)

Smörj en pajform med en klick smör. Vispa ägg och Philadelphiaosten, 1 dl riven ost, fiberhusk och ½ dl grädde. Häll i pajformen och grädda 15-20 min i 225 grader.

Stek färsen under tiden och blanda i kryddan, låt puttra några minuter tillsammans med en skvätt vatten.

Blanda Creme Fraiche med resterande grädde.

Bred ut färsen i formen, gegga ut creme fraiche-grädden över, dela coctail tomaterna och dekorera snitsigt, strö över resterande riven ost och grädda sedan ytterligeare 15-20 minuter. Servera med grönsallad och en klick creme fraiche!

LCHF Taco krydda

1 ½ tsk salt

2 tsk chilipulver

2 tsk paprikapulver

1 tsk vitlökspulver

1 tsk lökpulver

1 tsk spiskummin

2 krm cayennepeppar

You Only Live Once!

Det är länge sedan jag träffade mina nära och kära. Men jag gjorde ett val i mitt liv, och det var att flytta från en liten, liten ort och bosätta mig i en storstad.

Resan hem är lång, och det blir inte så ofta nu för tiden.

Vårt mål, är att flytta tillbaka. När, Hur och Var kan ingen svara på men tillbaka norrut ska vi!

Men nu är vi här, i surStockholm, som nu bjuder på snöblandat regn.

P har åkt på föräldramöte för Storas innebandylag, när han kommer hem igen ska vi kolla lite på serier.

Vi har konstaterat att tv, är oerhört överskattat. Bara en massa reklam på varenda kanal. Helt sjukt!

Har varit hos logopeden på möte idag. Där har man nu konstaterat att Liten har en språkstörning. Det låter ju inte så kul.

Det är ju inte så att han är osmart.

Men han har svårigheter med grammatik. Så det ska vi öva, både hemma och på förskolan. Det är ju egentligen rätt knas vilka krav vi har på barn idag.
Han är 4 år, och har lite svårt att skilja på om man säger att hästen springer bakom flickan eller om flickan springer bakom hästen, när flickan springer bakom hästen. Who cares?

Men det är tydligen viktigt.

Jag fick gravidcravings idag.

Kladdkaka

200 g mörk choklad minst 70%

200 g smör

1 dl sukrin

1 tsk vaniiljpulver

4 ägg

Smält smör på låg värme, släng i chokladen och låt den smälta med.

Vispa ägg, sukrin och vaniljpulver fluffigt.

Blanda ihop chokladsmöret och äggsockret.

Häll i en smörad springform i lagom storlek.

Grädda i ca 15-20 min i 200 grader.

Servera med valfria bär och en klick vispad grädde.

Supersmarrigt, och man orkar bara en bit..den är rätt mastig, men god..

Nu tänkte jag lägga mig raklång på soffan och lyssna på ljudbok tills P kommer hem.

Har precis börjat lyssna på Mons Kallentoft, Vattenänglar

Sovmorgon, kors i taket!

Vaknade strax innan åtta, Liten skuttade i sängen och ropade att vi minsann sovit klart.

P åkte iväg för att jaga älg i ottan, så det var bara jag å Liten som mojsade vid frukost.

Bakade LCHF bröd innan frulle. Det går jättefort, och blir jättegott. Jag saknar ju mackor ibland :)

LCHF-bröd med Mandelmjöl

100 g Mandelmjöl

1 tsk Fiberhusk

1 tsk Bakpulver

1 krm Salt

1 msk Turkisk Yogurt

2 Ägg

Sätt igång ugnen på 200 grader. Blanda torrvarorna, vispa äggen med yogurten. Rör ned de torra ingredienserna i äggsmeten, klicka upp smeten i 6-8 klickar och grädda i ca. 15 min. Klart!!

Efter frullen satte jag igång och målade badrummet varv nr.2 Så nu är den färdig.

När P kom hem så åt vi lunch och sen tog han med sig Liten till IKEA och köpte ett högskåp och en spegel som vi skall ha i badrummet.

Väl hemma från IKEA så drog P på sig sin jaktmundering..igen, och drog iväg och jagade ett par timmar till. Suck!

Så nu har jag skruvat ihop skåpet, inser nu med facit i hand att vi är illa tvungen att skruva fast skåphelvetet i väggen för att det inte skall välta när man öppnar dörren. Skit också!

Snart är det dags att påbörja middagen, sen blire mojs med Liten i soffan.

Tjing på er!

Det här receptet är beräknat att räcka till 4 portioner.

4 Laxfileer

1/2 Purjolök

3 dl Grädde

1 1/2 msk Hummerfond

en skvätt vitt matlagningsvin

1 dl Riven ost

Smör

salt å peppar

Börja med att slå på ugnen på 200 grader. Det är en fördel om fileerna är tinade...

Lägg fileerna i en smord form. Strimla purjolöken i lagomt stora strimlor, fräs den i smör och slå på grädde, fond å pytsa i lite vin om man känner för det. Salta å peppra.

Häll såsen över fileerna och strö riven ost ovanpå. Skjuts in i mitten av ugnen till den är färdig..typ 25 minuter.

Under tiden kan man ju fixa tillbehöret, jag valde att göra blomkålsmos och det gör man enligt följande instruktion...

Blomkålsmos

1/2 Blomkålshuvud, beroende på hur stort det är

ca. 25 g smör

örtsalt/salt/peppar

Koka blomkålen i lättsaltat vatten tills blomkålen känns lagom mjuk. Slå bort vattnet, mixa blomkålen och klicka i smöret. Salta efter smak och tycke. Klart!

Det här receptet räcker lätt till 4 portioner, beroende på hur stora portioner man äter förstås...

4 st Korvar med 80% kötthalt

2 dl creme fraiche

2 dl vispgrädde

1 msk majonnäs

1 msk tomatpure

1 msk dijonsenap

3 vitlöksklyftor

dragon efter smak

smör

peppar/örtsalt/havssalt

Skiva korvarna och stek i smör.   Slå över vispgrädde, rör i creme fraiche, i med resterande ingredienser och låt puttra typ 10 min tills såsen krämar till sig...

Under tiden kan man med fördel göra tillbehöret och jag valde att göra stuvad vitkål till.

Stuvad Vitkål

1/2 vikålshuvud

3 msk smör

2 dl vispgrädde

salt och peppar, ev. lite örtsalt om man tycker att det är gott...det gör jag!

Strimla vitkålen och skölj av den innan du fräser den i smöret i en stekpanna. Jag tycker om när vitkålen är lite al dente, men vill man så steker man på den tills den är mjuk. Slå på grädde och salta å peppra efter smak å tycke. Detta kan få puttra ihop i nån minut innan man serverar.